桑葚初熟時為綠色，成熟後變肉質，黑紫色或紅色，種子小，花期3-5月，果期5-6月。

有些桑葚也會出現黃棕色、棕紅色至暗紫色只有比較少見的顏色成熟後呈乳白色，有短果序梗。

小核果卵圓形，稍扁外具肉質花被片，氣味微酸而甜。

而這個在每一朵花內，有多枚離生的雌蕊，每一枚雌蕊形成一個小單果，許多小單果聚生在同一花托上形成一個大果實。

每顆的每一粒小單果都是一顆小果實，裡面都包含籽，並且每粒小果實在好像成熟之後都圓潤飽滿。